ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเครื่องครัวของฉันเข้ากันได้กับ Hotplate แบบเหนี่ยวนำหรือไม่?

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของการเหนี่ยวนำ hotplates ฉันได้รับคำถามนี้มาก:“ ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเครื่องครัวของฉันเข้ากันได้กับแผ่นร้อนเหนี่ยวนำหรือไม่” ฉันมาที่นี่เพื่อทำลายมันให้คุณในแง่ง่าย ๆ

ก่อนอื่นเรามาเข้าใจกันว่าการเหนี่ยวนำ hotplates ทำงานอย่างไร ซึ่งแตกต่างจากเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิมที่ให้ความร้อนกับเครื่องครัวผ่านการสัมผัสโดยตรงหรือความร้อนจากการแผ่รังสี hotplates เหนี่ยวนำใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้า เมื่อคุณวางเครื่องครัวที่เข้ากันได้บนแผ่นร้อนแบบเหนี่ยวนำฟิลด์เหล่านี้จะสร้างกระแสแม่เหล็กภายในเครื่องครัวซึ่งจะสร้างความร้อน มันเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพมากเพราะพลังงานเกือบทั้งหมดเข้าสู่ความร้อนเครื่องครัวโดยตรงไม่ใช่อากาศโดยรอบ

ดังนั้นกุญแจสู่ความเข้ากันได้คือวัสดุของเครื่องครัวของคุณ การเหนี่ยวนำ hotplates ต้องใช้เครื่องครัวที่เป็นแม่เหล็ก ทำไม เพราะสนามแม่เหล็กต้องการบางสิ่งบางอย่างที่จะโต้ตอบกับการสร้างความร้อนนั้น นี่คือวัสดุบางอย่างที่คุณสามารถระวัง:

1. เหล็กหล่อ

เหล็กหล่อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารแบบเหนี่ยวนำ มันเป็นแม่เหล็กมากและยังคงความร้อนได้ดีจริงๆ ไม่ว่าคุณจะใส่สเต็กหรือทำสตูว์ช้า - ปรุงสุกกระทะเหล็กหล่อสามารถจัดการได้ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาอาจจะหนักเล็กน้อยและคุณต้องปรุงรสอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันการเกิดสนิม แต่เมื่อคุณได้รับการแขวนมันนักแสดง - กระทะเหล็กสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณในห้องครัว

2. สแตนเลสแม่เหล็ก

สแตนเลสทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกันเมื่อมันมาถึงการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำ คุณต้องมองหาสแตนเลสแม่เหล็ก เครื่องครัวสแตนเลสที่ทันสมัยส่วนใหญ่ - เครื่องครัวเหล็กมีชั้นแม่เหล็กที่ด้านล่างซึ่งทำให้เข้ากันได้กับ hotplates เหนี่ยวนำ คุณสามารถทดสอบด้วยแม่เหล็ก หากแม่เหล็กติดแน่นไปที่ด้านล่างของกระทะก็ควรทำงานบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ

3. เหล็กหล่อเคลือบฟัน

เหล็กหล่อเคลือบเป็นผู้ชนะอีกคนหนึ่ง มันรวมคุณสมบัติความร้อน - การเก็บรักษาของเหล็กหล่อเข้ากับการเคลือบเคลือบเคลือบผิวเรียบไม่ติด คุณสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารทั้งเตาและเตาอบ แบรนด์อย่าง Le Creuset เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเครื่องครัวที่เคลือบฟันคุณภาพสูง - และทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบในการเหนี่ยวนำ hotplates

ตอนนี้เรามาพูดถึงวัสดุที่ไม่ได้ผลกับการเหนี่ยวนำ hotplates:

1. อลูมิเนียม

อลูมิเนียมเป็นวัสดุทั่วไปในเครื่องครัว แต่ไม่ใช่แม่เหล็ก ดังนั้นหากคุณมีกระทะอลูมิเนียมมันจะไม่ร้อนบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ เช่นเดียวกันกับทองแดง ทองแดงเป็นตัวนำความร้อนที่ยอดเยี่ยม แต่มันไม่ได้โต้ตอบกับสนามแม่เหล็กของแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ

2. แก้วและเซรามิก

เครื่องครัวแก้วและเซรามิกก็ไม่ใช่แม่เหล็ก ในขณะที่พวกเขาดูดีและสามารถใช้ในเตาอบพวกเขาจะไม่ทำงานบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายกำลังมาพร้อมกับแก้ว - เครื่องครัวเซรามิกที่มีชั้นแม่เหล็กอยู่ด้านล่างดังนั้นจับตาดูสิ่งเหล่านั้น

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ควรพิจารณาคือขนาดและรูปร่างของเครื่องครัวของคุณ เครื่องครัวควรมีการติดต่อที่ดีกับ Hotplate Induction หากด้านล่างของกระทะของคุณเล็กเกินไปมันอาจไม่ร้อนเท่ากัน กฎทั่วไปของหัวแม่มือคือเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะควรมีอย่างน้อย 4 นิ้ว (10 ซม.) และไม่เกินขนาดของโซนทำความร้อนบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ

นอกจากนี้ด้านล่างของเครื่องครัวควรแบน หากมันบิดงอหรือโค้งมันจะไม่สามารถติดต่อกับแผ่นร้อนได้อย่างเหมาะสมและคุณจะไม่ได้รับความร้อนที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถตรวจสอบความเรียบของกระทะของคุณโดยวางไว้บนพื้นผิวเรียบและดูว่ามันเป็นหินหรือไม่

ตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณอาจกำลังคิดว่า“ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันมีเครื่องครัวที่ไม่เข้ากันได้บ้างที่ฉันรักจริงๆ” ก็มีทางออกสำหรับสิ่งนั้นเช่นกัน คุณสามารถใช้ดิสก์ตัวแปลงเหนี่ยวนำ มันเป็นดิสก์แม่เหล็กที่คุณวางไว้บน Hotplate เหนี่ยวนำจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องครัวแม่เหล็กที่ไม่ใช่แม่เหล็กของคุณได้ มันไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับการใช้เครื่องครัวที่เข้ากันได้โดยตรง แต่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดี

ที่ บริษัท ของเราเรานำเสนอ hotplates เหนี่ยวนำที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับความต้องการที่แตกต่างกัน หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกหลายตัวเลือกให้ตรวจสอบของเรา3 เตาเหนี่ยวนำเตาเผา- เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่หรือผู้ที่ชอบทำอาหารอย่างละเอียด สำหรับผู้ที่อยู่ในพื้นที่สั้น ๆ หรือต้องการตัวเลือกแบบพกพาแผ่นร้อนแบบพกพาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณต้องการอัพเกรดครัวของคุณด้วยตัวเลือกที่สร้างขึ้น - ในตัวเลือกให้ดูที่เราสร้างขึ้นในเตาเหนี่ยวนำเดี่ยว-

หากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของเครื่องครัวหรือมีคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับ hotplates เหนี่ยวนำของเราอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณเลือกที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพหรือเพียงแค่คนที่ชอบทำอาหารที่บ้านเรามี Hotplate Induction ที่เหมาะสมสำหรับคุณ

ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะซื้อ hotplates เหนี่ยวนำของเราหรือต้องการหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของคุณอย่าลังเลที่จะติดต่อ เรามีความสุขเสมอที่มีการแชทและช่วยให้คุณค้นหาความเหมาะสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการในการทำอาหารของคุณ

การอ้างอิง

• “ การทำอาหารเหนี่ยวนำ: มันทำงานอย่างไรและทำไมคุณถึงรักมัน” รายงานผู้บริโภค
• “ เครื่องครัวสำหรับการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำ” ต้นสนกิน