ฉันสามารถใช้ Hotplate แบบเหนี่ยวนำเพื่ออบได้หรือไม่?

ฉันสามารถใช้ Hotplate แบบเหนี่ยวนำเพื่ออบได้หรือไม่?

ในฐานะซัพพลายเออร์ของ hotplates เหนี่ยวนำฉันมักจะถูกถามคำถามนี้โดยลูกค้าที่ต้องการขยายการทำงานของเครื่องใช้ในครัวของพวกเขา ความคิดในการใช้ Hotplate แบบเหนี่ยวนำสำหรับการอบเป็นสิ่งที่น่าสนใจและในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะสำรวจว่ามันเป็นไปได้ข้อ จำกัด และเคล็ดลับบางอย่างหากคุณตัดสินใจที่จะลอง

การเหนี่ยวนำ hotplates ทำงานอย่างไร

ก่อนที่เราจะดำดิ่งสู่การอบมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าการเหนี่ยวนำ hotplates ทำงานอย่างไร การปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนโดยตรงกับเครื่องครัว เมื่อคุณวางหม้อหรือกระทะที่เข้ากันได้บนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำสนามแม่เหล็กจะสร้างความร้อนภายในเครื่องครัวเองแทนที่จะให้ความร้อนกับพื้นผิวของแผ่นร้อนก่อน วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องประสิทธิภาพความแม่นยำและความเร็ว

พื้นฐานของการอบ

โดยทั่วไปแล้วการอบจะเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในพื้นที่ปิดล้อมเช่นเตาอบที่อุณหภูมิที่สอดคล้องกันสำหรับช่วงเวลาที่กำหนด สภาพแวดล้อมที่ปิดล้อมช่วยในการไหลเวียนของอากาศร้อนรอบ ๆ อาหารทำให้เกิดการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ ปัจจัยสำคัญในการอบ ได้แก่ การควบคุมอุณหภูมิการกระจายความร้อนและความสามารถในการรักษาสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่มั่นคง

คุณสามารถอบด้วย hotplate แบบเหนี่ยวนำได้หรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือใช่คุณสามารถใช้ Hotplate แบบเหนี่ยวนำเพื่ออบอาหารบางประเภท แต่มาพร้อมกับข้อ จำกัด ซึ่งแตกต่างจากเตาอบแบบดั้งเดิม Hotplate แบบเหนี่ยวนำไม่มีพื้นที่ปิดล้อมสำหรับดักจับและหมุนเวียนอากาศร้อน อย่างไรก็ตามด้วยความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคที่เหมาะสมคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่คล้ายกับการอบ

ประเภทของขนมอบที่เหมาะสำหรับการอบร้อนแบบเหนี่ยวนำ

• Flatbreads และ Pancakes: สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างผอมและปรุงอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เหมาะสำหรับการอบด้วยความร้อนแบบเหนี่ยวนำ คุณสามารถใช้กระทะแบนหรือแผ่นเหล็กบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำเพื่อปรุงขนมปังแบนเช่นตอร์ตียานอนนอนหรือแพนเค้ก ความร้อนโดยตรงจาก Hotplate แบบเหนี่ยวนำช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและภายนอกกรอบ
• เค้กและมัฟฟินขนาดเล็ก: หากคุณมีจานอบขนาดเล็กที่ทนความร้อนคุณสามารถพยายามอบเค้กหรือมัฟฟินขนาดเล็กบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ อย่างไรก็ตามคุณจะต้องตรวจสอบการปรุงอาหารอย่างใกล้ชิดและปรับอุณหภูมิอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการเผาไหม้ การตั้งค่าหม้อไอน้ำสองครั้งสามารถช่วยกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอและป้องกันความร้อนสูงเกินไป

ข้อ จำกัด ของการใช้แผ่นร้อนเหนี่ยวนำสำหรับการอบ

• ขาดพื้นที่ปิดล้อม: ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การขาดพื้นที่ที่ปิดล้อมเป็นข้อเสียเปรียบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเมื่อใช้ Hotplate แบบเหนี่ยวนำสำหรับการอบ หากไม่มีการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสมอาหารอาจไม่สามารถปรุงได้อย่างสม่ำเสมอและคุณอาจจบลงด้วยพื้นที่สีน้ำตาลหรือไม่สุกอย่างไม่สม่ำเสมอ
• การควบคุมอุณหภูมิ: การเหนี่ยวนำ hotplates มักจะมีช่วงอุณหภูมิที่ จำกัด เมื่อเทียบกับเตาอบ hotplates การเหนี่ยวนำส่วนใหญ่มีอุณหภูมิสูงสุดประมาณ 300 - 350 ° C (572 - 662 ° F) ซึ่งอาจไม่เพียงพอสำหรับสูตรการอบบางอย่างที่ต้องใช้อุณหภูมิสูงขึ้น
• เวลาอบ: การอบบนแผ่นร้อนแบบเหนี่ยวนำอาจใช้เวลานานกว่าในเตาอบแบบดั้งเดิมเนื่องจากการถ่ายเทความร้อนช้าลงและขาดการไหลเวียนของอากาศ คุณจะต้องอดทนและปรับความคาดหวังของคุณตาม

เคล็ดลับสำหรับการอบด้วยแผ่นร้อนเหนี่ยวนำ

• เลือกเครื่องครัวที่เหมาะสม: ใช้เครื่องครัวที่เข้ากันได้กับการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำและมีคุณสมบัติการกระจายความร้อนที่ดี กระทะเหล็กหล่อและสแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบบนแผ่นยึดเหนี่ยวนำ
• ใช้หม้อไอน้ำคู่หรือความร้อน: เพื่อป้องกันการสัมผัสโดยตรงกับความร้อนสูงของแผ่นร้อนเหนี่ยวนำและให้แน่ใจว่าการปรุงอาหารมากขึ้นคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำคู่หรือเครื่องกระจายความร้อน เครื่องกระจายความร้อนเป็นแผ่นแบนที่ตั้งอยู่ระหว่างแผ่นร้อนเหนี่ยวนำและเครื่องครัวกระจายความร้อนให้เท่ากัน
• ตรวจสอบอุณหภูมิ: จับตาดูอุณหภูมิของเครื่องครัวโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ ปรับการตั้งค่าความร้อนบนแผ่นร้อนเหนี่ยวนำตามความจำเป็นเพื่อรักษาอุณหภูมิที่สอดคล้องกันตลอดกระบวนการอบ
• ครอบคลุมเครื่องครัว: ในการเลียนแบบสภาพแวดล้อมที่ปิดล้อมของเตาอบคุณสามารถครอบคลุมเครื่องครัวด้วยฝาปิดหรืออลูมิเนียมฟอยล์ สิ่งนี้ช่วยในการดักจับความร้อนและความชื้นส่งเสริมการปรุงอาหารมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ Hotplate แบบเหนี่ยวนำของเรา

ที่ บริษัท ของเราเรานำเสนอ hotplates เหนี่ยวนำคุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับความต้องการในการทำอาหารที่หลากหลายรวมถึงการทดลองอบ นี่คือผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเราบางส่วน:

• Built in Induction Cooktop 2 Burner: cooktop เหนี่ยวนำในตัวนี้มีเตาสองตัวให้คุณมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและความสามารถในการปรุงอาหารหลายจานพร้อมกัน
• สร้างขึ้นในเตาเหนี่ยวนำเดี่ยว: เหมาะสำหรับห้องครัวขนาดเล็กหรือสำหรับผู้ที่ต้องการเพียงโซนทำอาหารเดี่ยวเตาเหนี่ยวนำเดี่ยวในตัวของเราให้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
• แผ่นร้อนแบบพกพา: หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่สะดวกและพกพาจานร้อนแบบพกพาไฟฟ้าของเราเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มันง่ายที่จะย้ายไปรอบ ๆ และสามารถใช้งานได้ทุกที่ด้วยแหล่งพลังงาน

ติดต่อเราเพื่อรับการจัดหา Hotplate Induction

หากคุณสนใจที่จะซื้อ Hotplate Induction สำหรับห้องครัวหรือธุรกิจของคุณเราชอบที่จะได้ยินจากคุณ ทีมผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมตามความต้องการและข้อกำหนดเฉพาะของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการขยายขีดความสามารถในการทำอาหารหรือเจ้าของร้านอาหารที่ต้องการ hotplates เหนี่ยวนำที่เชื่อถือได้เรามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับคุณ

บทสรุป

ในขณะที่ใช้ Hotplate แบบเหนี่ยวนำสำหรับการอบมีข้อ จำกัด มันอาจเป็นวิธีที่สนุกและสร้างสรรค์ในการทดสอบด้วยเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน ด้วยวิธีการที่เหมาะสมและการใช้เครื่องครัวที่เหมาะสมคุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่อร่อย หากคุณกำลังพิจารณาที่จะซื้อ Hotplate แบบเหนี่ยวนำให้สำรวจช่วงของผลิตภัณฑ์ของเราและติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการการจัดซื้อของคุณ

การอ้างอิง

• "วิทยาศาสตร์การทำอาหาร: การทำความเข้าใจชีววิทยาและเคมีที่อยู่เบื้องหลังอาหารและการปรุงอาหาร" โดย Peter Barham
• "การทำอาหารสำหรับ geeks: วิทยาศาสตร์จริงแฮ็กที่ดีและอาหารอร่อย" โดย Jeff Potter