หลักการของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

พื้นผิวเตาของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นแผ่นเซรามิกทนความร้อน กระแสสลับจะสร้างสนามแม่เหล็กผ่านขดลวดใต้แผ่นเซรามิก เมื่อเส้นสนามแม่เหล็กผ่านก้นหม้อเหล็ก หม้อสแตนเลส ฯลฯ จะเกิดกระแสน้ำไหลวน ทำให้ก้นหม้อร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและบรรลุจุดประสงค์ในการอุ่นอาหาร หน้าเตาเป็นแผ่นแบนเซรามิกที่มีความแข็งแรงสูงและทนต่อแรงกระแทก (แก้วคริสตัล) พร้อมด้วยคอยล์ทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำความถี่สูง (เช่น คอยล์กระตุ้น) อุปกรณ์แปลงพลังงานความถี่สูง และระบบควบคุมที่เกี่ยวข้องที่ติดตั้งไว้ด้านล่างด้านบน หม้อปรุงอาหารก้นแบนวางอยู่ด้านบนของเตา กระบวนการทำงานมีดังนี้: ไฟ AC จะถูกแปลงเป็นไฟ DC ผ่านวงจรเรียงกระแส จากนั้นแปลงเป็นไฟ AC ความถี่สูงนอกเหนือจากความถี่เสียงผ่านอุปกรณ์แปลงไฟความถี่สูง ไฟ AC ความถี่สูงถูกนำไปใช้กับคอยล์ทำความร้อนเหนี่ยวนำเกลียวกลวงแบบแบน ทำให้เกิดสนามแม่เหล็ก AC ความถี่สูง เส้นสนามแม่เหล็กของมันเจาะทะลุโต๊ะเซรามิกของเตาและไปกระทำกับหม้อโลหะ ในหม้อปรุงอาหาร กระแสไหลวนกำลังแรงเกิดขึ้นเนื่องจากการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า เมื่อกระแสน้ำวนเอาชนะความต้านทานภายในของหม้อและการไหล พวกมันจะเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อนอย่างสมบูรณ์ ความร้อนจูลที่เกิดขึ้นเป็นแหล่งความร้อนในการปรุงอาหาร