ขั้นตอนการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เมื่อขดลวดวงจรได้รับพลังงานจากกระแสไฟฟ้า ผลของมันจะเทียบเท่ากับแท่งแม่เหล็ก ดังนั้นจึงมีขั้ว NS ของสนามแม่เหล็กเกิดขึ้นบนพื้นผิวคอยล์ซึ่งหมายความว่ามีฟลักซ์แม่เหล็กไหลผ่าน หากแหล่งพลังงานที่ใช้เป็นไฟฟ้ากระแสสลับ ขั้วแม่เหล็กของขดลวดและฟลักซ์แม่เหล็กที่ผ่านพื้นผิววงจรจะเปลี่ยนไป
ยิ่งกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำมากเท่าใด ความร้อนก็จะยิ่งสูงขึ้น และระยะเวลาในการปรุงอาหารก็จะสั้นลงด้วย ยิ่งกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำมากเท่าใด การเปลี่ยนแปลงของฟลักซ์แม่เหล็กที่ผ่านพื้นผิวโลหะก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และแน่นอนว่า ความแรงของสนามแม่เหล็กก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นด้วย ด้วยวิธีนี้ ขดลวดที่เดิมขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้ากระแสสลับจะต้องพันกันด้วยจำนวนรอบที่มากขึ้น เนื่องจากใช้การเหนี่ยวนำสนามแม่เหล็กความเข้มสูง จึงไม่มีกระแสไฟฟ้าเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นจึงไม่มีอุณหภูมิสูงบนพื้นผิวของหม้อหุงเมื่อปรุงอาหาร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทั่วไปใช้แผ่นคริสตัลสีดำทนอุณหภูมิสูงซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ค่อนข้างปลอดภัย ในระหว่างการใช้งาน เนื่องจากการสัมผัสกันระหว่างกระดานคริสตัลสีดำกับหม้อ อาจมีอุณหภูมิสูงในท้องถิ่น ดังนั้นหลังให้ความร้อนแล้วอย่าสัมผัสพื้นผิวเตาเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อป้องกันการไหม้