ฉันสามารถใช้หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยเพื่อทำ Lungo ได้หรือไม่?

ในฐานะซัพพลายเออร์ของหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยฉันมักจะถูกถามคำถามต่าง ๆ เกี่ยวกับการใช้งาน หนึ่งในข้อสงสัยที่พบบ่อยที่สุดคือสามารถใช้ในการสร้าง Lungo ได้หรือไม่ ในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะเจาะลึกหัวข้อนี้สำรวจแง่มุมทางเทคนิคข้อดีและข้อเสียและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการใช้หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยของเราสำหรับการเตรียม Lungo

การทำความเข้าใจเอสเพรสโซ่และ Lungo

ก่อนที่เราจะพูดคุยกันโดยใช้หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยสำหรับ Lungo มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซ่และลุนโก เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นที่ทำโดยการบังคับให้น้ำเดือดเกือบเล็กน้อยผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียดภายใต้ความดันสูง โดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นครีมาหนาอยู่ด้านบนและให้บริการในปริมาณน้อยมักจะอยู่ที่ประมาณ 1 - 2 ออนซ์

ในทางกลับกัน Lungo ซึ่งหมายถึง "ยาว" ในภาษาอิตาลีเป็นเอสเพรสโซ่รุ่นขยาย มันทำโดยการใช้น้ำมากขึ้นในระหว่างกระบวนการสกัดส่งผลให้กาแฟปริมาณมากขึ้นโดยปกติประมาณ 3 - 4 ออนซ์ ในขณะที่มันมีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับเอสเพรสโซ แต่ Lungo มีรสชาติที่รุนแรงกว่าเนื่องจากน้ำเพิ่มเติมทำให้น้ำมันและสารประกอบธรรมชาติของกาแฟเจือจาง

หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วย: มันทำงานอย่างไร

หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยของเราเป็นเครื่องชงกาแฟเตาตั้งพื้นแบบคลาสสิกที่ทำงานบนหลักการที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพ ประกอบด้วยสามส่วนหลัก: ห้องด้านล่างสำหรับน้ำตะกร้าตัวกรองกลางสำหรับกากกาแฟและห้องด้านบนสำหรับกาแฟที่ชง เมื่อน้ำในห้องด้านล่างร้อนมันจะกลายเป็นไอน้ำสร้างแรงดันที่บังคับให้น้ำผ่านกากกาแฟในตะกร้ากรอง กาแฟที่ชงแล้วจะรวบรวมในห้องด้านบน

ใช้หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยสำหรับ Lungo

คำตอบสั้น ๆ คือใช่คุณสามารถใช้หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยเพื่อทำ Lungo อย่างไรก็ตามมีข้อควรพิจารณาที่สำคัญบางประการที่ต้องคำนึงถึง

การปรับอัตราส่วนน้ำและกาแฟ

หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการทำเอสเพรสโซ่และ Lungo คือน้ำ - ต่อ - อัตราส่วนกาแฟ สำหรับเอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมอัตราส่วนมักจะอยู่ที่ประมาณ 1: 2 (กาแฟส่วนหนึ่งต่อน้ำสองส่วน) สำหรับ Lungo คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำ ในกรณีของหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยของเราคุณสามารถปรับระดับน้ำในห้องด้านล่างให้สูงกว่าที่คุณต้องการสำหรับเอสเพรสโซ่ปกติ

อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม หากคุณใช้น้ำมากเกินไปกาแฟอาจเจือจางมากเกินไปและสูญเสียรสชาติ จุดเริ่มต้นที่ดีคือการเพิ่มน้ำประมาณ 50% เมื่อเทียบกับปริมาณที่คุณใช้สำหรับเอสเพรสโซ่ ตัวอย่างเช่นหากคุณมักจะใช้น้ำ 1/3 ถ้วยสำหรับเอสเพรสโซ่คุณสามารถลองใช้ 1/2 ถ้วยสำหรับ Lungo

ขนาดบดกาแฟ

ขนาดบดของเมล็ดกาแฟยังมีบทบาทสำคัญในการทำ Lungo สำหรับหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยแนะนำให้ใช้การบดขนาดกลางโดยทั่วไปสำหรับเอสเพรสโซ่ปกติ เมื่อทำ Lungo คุณอาจต้องการปรับการบดหยาบเล็กน้อย การบดที่หยาบกว่าช่วยให้น้ำผ่านกากกาแฟช้ากว่าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อใช้น้ำปริมาณมากขึ้น สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าการสกัดมากขึ้นและป้องกันไม่ให้กาแฟกลายเป็นขมขื่น

เวลาในการสกัด

เนื่องจาก Lungo ต้องการน้ำมากขึ้นในการผ่านกากกาแฟเวลาในการสกัดจะนานขึ้นเมื่อเทียบกับการทำเอสเพรสโซ่ คุณต้องอดทนและปล่อยให้หม้อทำงาน จับตาดูหม้อเป็นเบียร์ เมื่อคุณเริ่มเห็นการสะสมกาแฟในห้องด้านบนคุณสามารถปรับความร้อนให้เข้ากับการตั้งค่าที่ต่ำกว่าเพื่อชะลอกระบวนการสกัดและป้องกันการสกัด

ข้อดีและข้อเสียของการใช้หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยสำหรับ Lungo

ผู้เชี่ยวชาญ

• ราคา - มีประสิทธิภาพ: หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยของเราเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับเครื่องเอสเพรสโซ่ราคาแพง หากคุณมีงบประมาณ แต่ยังต้องการเพลิดเพลินไปกับ Lungo มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
• การพกพาได้: เป็นอุปกรณ์เตาตั้งพื้นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้งานได้ทุกที่ที่คุณสามารถเข้าถึงเตาได้ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่บ้านในการเดินทางแคมป์ปิ้งหรือในห้องโดยสารคุณสามารถทำให้ Lungo ได้อย่างง่ายดาย
• รสชาติคลาสสิก: หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยให้รสชาติที่ไม่เหมือนใครและอุดมไปด้วยกาแฟ วิธีการผลิตเตาตั้งพื้นเพิ่มความลึกและตัวละครให้กับ Lungo ที่บางคนชอบกาแฟที่ทำด้วยวิธีอื่น ๆ

ข้อเสีย

• การควบคุมที่ จำกัด: แตกต่างจากเครื่องเอสเพรสโซ่สูงบางส่วนหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยไม่ได้มีการควบคุมปัจจัยที่แม่นยำเช่นอุณหภูมิน้ำความดันและเวลาในการสกัด สิ่งนี้สามารถทำให้มันท้าทายมากขึ้นเพื่อให้ได้ลุนโกที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
• ข้อ จำกัด ระดับเสียง: หม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยได้รับการออกแบบมาเพื่อทำกาแฟในจำนวนที่ค่อนข้างน้อย หากคุณต้องการสร้าง Lungo จำนวนมากสำหรับกลุ่มคนคุณอาจต้องสร้างชุดหลายชุด

เคล็ดลับในการทำ Lungo ที่ดีที่สุดด้วยหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วย

• ใช้กาแฟคั่วสดใหม่: คุณภาพของเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการชิม Lungo ใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่เสมอและบดก่อนที่จะต้ม
• ก่อน - ร้อนหม้อ: ก่อนที่จะเติมน้ำและกาแฟให้ร้อนหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยโดยล้างด้วยน้ำร้อน สิ่งนี้จะช่วยรักษาอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์และทำให้มั่นใจได้ว่าการสกัดที่สอดคล้องกันมากขึ้น
• ทำความสะอาดหม้อเป็นประจำ: หม้อสะอาดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการชิมกาแฟ หลังจากการใช้งานแต่ละครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดหม้ออย่างละเอียดโดยเฉพาะตะกร้าตัวกรองและวาล์ว สิ่งนี้ช่วยป้องกันการสะสมของน้ำมันกาแฟและสารตกค้างซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของกาแฟชุดต่อไป

บทสรุป

โดยสรุปหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยของเราอาจเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับการทำ Lungo ด้วยการปรับอัตราส่วนน้ำและกาแฟเล็กน้อยขนาดบดและเวลาในการสกัดคุณสามารถเพลิดเพลินกับ Lungo แสนอร่อยได้ในบ้านของคุณเอง แม้ว่ามันอาจจะไม่ได้มีความแม่นยำในระดับเดียวกับเครื่องเอสเพรสโซ่ที่สูง แต่ก็มีเสน่ห์ของตัวเองและสามารถผลิตกาแฟได้อย่างยอดเยี่ยม

หากคุณสนใจที่จะซื้อหม้อเอสเพรสโซ่ 3 ถ้วยของเราหรือมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้มันสำหรับ Lungo หรือวิธีการต้มกาแฟอื่น ๆ โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมและเริ่มการอภิปรายการจัดซื้อจัดจ้าง

การอ้างอิง

• ILLY, FRANCESCO และ TEO MACERO หนังสือกาแฟ: กายวิภาคของไอคอน Rizzoli, 2005
• Thompson, Ken Atlas of Coffee World: จากถั่วไปจนถึงการผลิตเบียร์ - กาแฟสำรวจอธิบายและมีความสุข หนังสือ Firefly, 2018