ฉันสามารถทำพิซซ่าด้วยแป้งแช่แข็งในเตาอบพิซซ่าย่างได้หรือไม่?

สวัสดีผู้ชื่นชอบพิซซ่าและผู้ที่ชื่นชอบการย่าง! วันนี้ฉันจะคุยกับคุณทุกคน ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Top - Notch Grills และ Pizza Ovens ฉันถูกถามคำถามมากมาย แต่สิ่งที่กำลังจะมาถึงคือ "ฉันสามารถทำพิซซ่าด้วยแป้งแช่แข็งในเตาอบพิซซ่าย่างได้หรือไม่?" ลองขุดในหัวข้อนี้และค้นหา

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงความงามของการมีเตาอบพิซซ่าย่าง เด็กเลวเหล่านี้มีความหลากหลายเหมือนห่า ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพจัดงานปาร์ตี้สนามหลังบ้านทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบหรือเพียงแค่อยากได้พิซซ่าแสนอร่อยบนความตั้งใจที่เตาอบพิซซ่าย่างสามารถเข้ามาหาคุณได้ และเรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ร้านของเรา ตัวอย่างเช่นไฟล์เตาเผาไฟฟ้าแบบพกพาสองเตาเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้พิซซ่าของพวกเขา - เดินทางไป มันกะทัดรัดใช้งานง่ายและสามารถร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ในเวลาไม่นาน

ตอนนี้กลับไปที่คำถามหลัก: ใช้แป้งแช่แข็งในเตาอบพิซซ่าย่าง คำตอบสั้น ๆ คือใช่คุณทำได้! แต่มีบางสิ่งที่คุณต้องจำไว้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับปาก - พิซซ่ารดน้ำ

หนึ่งในสิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือการละลายแป้ง คุณไม่ต้องการที่จะโยนก้อนแป้งแช่แข็งลงบนตะแกรงและคาดหวังว่าเวทมนตร์จะเกิดขึ้น มีสองวิธีในการละลายมัน คุณสามารถถ่ายโอนแป้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นหนึ่งวันก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะทำพิซซ่า วิธีการละลายที่ช้านี้ช่วยให้แป้งละลายน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอและช่วยพัฒนารสชาติที่อร่อยเหล่านั้น หากคุณสั้นตรงเวลาคุณสามารถใช้วิธี "การละลายอย่างรวดเร็ว" วางแป้งแช่แข็งลงในชามน้ำอุ่นประมาณ 15 - 20 นาที เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จับตาดูมันและพลิกมันทุกสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าแม้กระทั่งการละลาย

เมื่อแป้งของคุณละลายแล้วก็ถึงเวลาเตรียมการสำหรับย่าง แป้งเบาพื้นผิวการทำงานของคุณและนวดแป้งเบา ๆ สักสองสามนาที สิ่งนี้ช่วยในการแจกจ่ายกลูเตนอีกครั้งและให้แป้งมีพื้นผิวที่ดีและยืดหยุ่น ม้วนแป้งออกเป็นรูปพิซซ่าที่คุณต้องการ ฉันชอบที่จะทำให้ฉันผอมเล็กน้อย แต่มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความชอบส่วนตัว

ตอนนี้นี่คือที่ที่เตาอบพิซซ่าย่างส่องแสงจริงๆ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เตาอบพิซซ่าย่างส่วนใหญ่สามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงซึ่งเหมาะสำหรับการได้รับเปลือกโลกกรอบ สำหรับพิซซ่าที่ทำจากแป้งแช่แข็งละลายคุณจะต้องตั้งเป้าหมายประมาณ 450 - 500 ° F (232 - 260 ° C) ความร้อนสูงนี้จะปรุงพิซซ่าอย่างรวดเร็วและล็อครสชาติทั้งหมด

ก่อนที่คุณจะวางพิซซ่าบนตะแกรงคุณสามารถแปรงตะแกรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ถ่ายโอนแป้งที่รีดออกไปอย่างระมัดระวังไปยังตะแกรง คุณสามารถเริ่มเพิ่มท็อปปิ้งของคุณได้ที่เตาย่าง ไม่ว่าจะเป็นเป็ปเปอร์โรนีคลาสสิกผักสดหรือการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองเตาอบพิซซ่าย่างสามารถจัดการได้

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากคุณใช้แป้งแช่แข็งละลายมันอาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งสด จับตาดูพิซซ่าของคุณอย่างใกล้ชิดและใช้แหนบคู่หนึ่งเพื่อตรวจสอบด้านล่างของเปลือกโลก เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบมันอาจพร้อมที่จะพลิก

การพลิกพิซซ่าบนตะแกรงอาจเป็นเรื่องยาก แต่ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อยคุณจะได้รับมัน ใช้แหนบของคุณเพื่อยกพิซซ่าหนึ่งขอบอย่างระมัดระวังแล้วพลิกมันอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าทั้งสองด้านของพิซซ่าปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้ในขณะที่คุณกำลังรอให้พิซซ่าทำอาหารให้เสร็จเรามาพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในช่วงของเรารถเข็นบาร์บีคิวพับ- รถเข็นนี้เป็นเกม - ผู้เปลี่ยนสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง มันง่ายที่จะพับขึ้นและเก็บเมื่อไม่ได้ใช้งานและให้พื้นผิวที่มั่นคงสำหรับเตาอบพิซซ่าย่างของคุณ คุณสามารถเก็บอุปกรณ์ทำอาหารส่วนผสมและแม้แต่เครื่องดื่มเย็น ๆ ให้อยู่ในเอื้อมได้ทำให้พิซซ่าของคุณ - ทำให้ประสบการณ์สนุกยิ่งขึ้น

เมื่อพิซซ่าของคุณสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบให้นำมันออกจากเตาย่างแล้วปล่อยให้มันพักสักครู่ สิ่งนี้ช่วยให้ชีสตั้งค่าและรสชาติที่จะรวมเข้าด้วยกัน จากนั้นก็ถึงเวลาขุด!

แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเอาพิซซ่าของคุณไปสู่ระดับต่อไปล่ะ? นั่นคือที่ของเราเตาอบพิซซ่ากลางแจ้งเข้ามาเตาอบเม็ดใช้เม็ดไม้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงซึ่งเพิ่มรสชาติควันที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับพิซซ่าของคุณ พวกเขายังสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่สูงมากทำให้เหมาะสำหรับการปรุงพิซซ่าด้วยแป้งแช่แข็ง เม็ดเผาไหม้อย่างหมดจดและให้ความร้อนที่สม่ำเสมอเพื่อให้มั่นใจว่าพิซซ่าของคุณปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอทุกครั้ง

โดยสรุปการทำพิซซ่าด้วยแป้งแช่แข็งในเตาอบพิซซ่าย่างไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังสามารถส่งผลให้พิซซ่าแสนอร่อยอย่างจริงจัง ด้วยเทคนิคที่เหมาะสมสำหรับการละลายแป้งเปิดเตาอบและปรุงพิซซ่าคุณจะเป็นพิซซ่า - ทำโปรได้ในเวลาไม่นาน

หากคุณสนใจเตาอบพิซซ่าและพิซซ่าของเราหรือหากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้แป้งแช่แข็งหรืออะไรก็ตามที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารกลางแจ้งอย่าลังเลที่จะเอื้อมมือออกไป เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากประสบการณ์การทำอาหารกลางแจ้งให้มากที่สุดและให้แน่ใจว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่าแสนอร่อยเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นหรือปรุงอาหารที่มีประสบการณ์หลากหลายผลิตภัณฑ์ของเรามีบางอย่างสำหรับทุกคน

แล้วคุณจะรออะไรอยู่? เริ่มวางแผนปาร์ตี้พิซซ่าครั้งต่อไปของคุณและติดต่อกับเราเพื่อค้นหาเตาอบพิซซ่าย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

การอ้างอิง

• "The Pizza Bible" โดย Chris Bianco
• "การทำอาหารกลางแจ้งสำหรับผู้เริ่มต้น" โดย Mark Johnson