ฉันสามารถทำโดนัทในหม้อทอดอากาศได้ไหม

แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงโดนัทด้วยหม้อทอดลมได้! ในฐานะซัพพลายเออร์หม้อทอดอากาศ ฉันได้เห็นโดยตรงแล้วว่าอุปกรณ์เหล่านี้สามารถใช้งานได้หลากหลายเพียงใด ในบล็อกโพสต์นี้ ฉันจะแชร์ข้อมูลเชิงลึกในการทำโดนัทด้วยหม้อทอดไร้อากาศ รวมถึงเคล็ดลับ สูตรอาหาร และคุณประโยชน์ของการใช้หม้อทอดลมเพื่อขนมแสนอร่อยนี้

เหตุใดจึงต้องใช้หม้อทอด Air Fryer สำหรับโดนัท

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงสาเหตุที่หม้อทอดอากาศเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำโดนัท การทอดแบบดั้งเดิมต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก ซึ่งทำให้โดนัทมันเยิ้มและเพิ่มแคลอรีได้มาก ในทางกลับกัน หม้อทอดลมร้อนใช้การหมุนเวียนอากาศร้อนในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับโดนัทที่กรอบนอกนุ่มในโดยไม่รู้สึกผิด

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสะดวกสบาย ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับความยุ่งเหยิงและความยุ่งยากในการอุ่นน้ำมันหม้อใหญ่ นอกจากนี้ยังอุ่นได้เร็วกว่าเมื่อเทียบกับเตาอบ คุณจึงสามารถเตรียมโดนัทได้ในเวลาอันรวดเร็ว

การเลือกหม้อทอดอากาศที่เหมาะสม

เมื่อพูดถึงการทำโดนัท หม้อทอดไฟฟ้าไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด คุณจะต้องเลือกหม้อทอดอากาศที่มีความจุเพียงพอสำหรับโดนัทจำนวนที่คุณต้องการทำในคราวเดียว

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวเล็กๆ หรือเพียงเพื่อตัวคุณเองหม้อทอดไฟฟ้า หม้อนึ่ง 6 ลิตรอาจเป็นตัวเลือกที่ดี มีขนาดกะทัดรัดแต่ยังมีพื้นที่เพียงพอสำหรับปรุงโดนัทครั้งละสองสามชิ้น

สำหรับการพบปะสังสรรค์ขนาดใหญ่ หรือหากคุณต้องการทำโดนัทชุดใหญ่หม้อทอดไฟฟ้า หม้อนึ่ง 16 ลิตรเป็นทางเลือกที่ดีกว่า มีพื้นที่มากขึ้น คุณจึงสามารถปรุงโดนัทหลายชิ้นพร้อมกันได้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลา

ที่หม้อทอดไฟฟ้า หม้อนึ่งยังเป็นตัวเลือกที่หลากหลาย โดยผสมผสานฟังก์ชันของหม้อทอดอากาศและหม้อนึ่งเข้าด้วยกัน ทำให้คุณมีตัวเลือกการทำอาหารโดนัทและอาหารอื่นๆ มากขึ้น

เตรียมหม้อทอดอากาศของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำโดนัท สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหม้อทอดอากาศอย่างเหมาะสม ขั้นแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาด คุณสามารถเช็ดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง

จากนั้นให้อุ่นหม้อทอดอากาศ หม้อทอดอากาศส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณ 3 - 5 นาทีในการอุ่น การอุ่นก่อนช่วยให้โดนัทของคุณสุกทั่วถึงและได้กรอบนอกกรอบสวยงาม

ทำโดนัทด้วยหม้อทอด Air Fryer

โดนัทมีสองประเภทหลักที่คุณสามารถทำได้โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน: โดนัทยีสต์ - ไรซ์ และโดนัทเค้ก

ยีสต์ - โดนัทเพิ่มขึ้น

โดนัทยีสต์จะเบาและฟู นี่เป็นสูตรง่ายๆ:

• วัตถุดิบ-

  • น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
  • ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 1 แพ็คเกจ
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
  • นมอุ่น 1/2 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะละลาย
  • แป้งอเนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • สเปรย์น้ำมันพืช

• คำแนะนำ-

  1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาล 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเกิดฟอง
  2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม ไข่ เนยละลาย และน้ำตาลที่เหลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมของยีสต์และคนให้เข้ากัน
  3. ค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงในชาม ผัดจนแป้งเป็นรูป
  4. นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งประมาณ 5 - 7 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น
  5. วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
  6. ชกแป้งลงแล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
  7. ใช้ที่ตัดโดนัทหรือที่ตัดทรงกลมและที่ตัดขนาดเล็กกว่าเป็นรูเพื่อตัดโดนัทออก
  8. วางโดนัทลงในตะกร้าหม้อทอดลมร้อน โดยให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน สเปรย์เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช
  9. ปรุงโดนัทที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เป็นเวลาประมาณ 8 - 10 นาที โดยพลิกกลับด้านของเวลาปรุงอาหารไปครึ่งทาง

เค้กโดนัท

เค้กโดนัทมีเนื้อแน่นกว่าและมีเนื้อสัมผัสคล้ายเค้กมากกว่า นี่คือสูตร:

• วัตถุดิบ-

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นม 1/2 ถ้วย
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะละลาย
  • สเปรย์น้ำมันพืช

• คำแนะนำ-

  1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ ลูกจันทน์เทศ และอบเชยเข้าด้วยกัน
  2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ จากนั้นใส่นมและเนยละลาย คนให้เข้ากัน
  3. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป
  4. วางแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะกลมลงในพิมพ์โดนัทหรือปั้นเป็นโดนัทด้วยมือ
  5. วางโดนัทลงในตะกร้าทอดด้วยลมอุ่น ฉีดพ่นด้วยน้ำมันพืช
  6. ปรุงโดนัทที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) เป็นเวลาประมาณ 6 - 8 นาที โดยพลิกด้านออกครึ่งหนึ่ง

ทำโดนัทให้เสร็จ

เมื่อโดนัทของคุณสุกแล้ว ก็ถึงเวลาเพิ่มการตกแต่งขั้นสุดท้าย คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง จุ่มลงในเคลือบหรือโรยหน้าก็ได้

สำหรับการเคลือบแบบง่ายๆ ให้ผสมน้ำตาลผง 1 ถ้วย นม 2-3 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาเข้าด้วยกันจนได้เป็นละอองฝน จุ่มด้านบนของโดนัทแต่ละชิ้นลงในเคลือบแล้วปล่อยให้หยดส่วนเกินออก จากนั้นจึงเติมผงปรุงรสตามชอบ

เคล็ดลับเพื่อความสมบูรณ์แบบ - โดนัททอด

• ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม: หม้อทอดลมที่แตกต่างกันอาจปรุงอาหารที่อุณหภูมิแตกต่างกันเล็กน้อย เป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มต้นด้วยอุณหภูมิที่แนะนำในสูตรอาหาร และปรับตามความจำเป็นตามประสิทธิภาพการทำงานของหม้อทอดไร้อากาศของคุณ
• อย่าให้ตะกร้าแน่นเกินไป: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอระหว่างโดนัทในตะกร้าทอดอากาศ ช่วยให้อากาศร้อนไหลเวียนได้อย่างเหมาะสมและปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึง
• พลิกโดนัท: การพลิกโดนัทลงครึ่งหนึ่งของเวลาปรุงอาหารจะช่วยให้โดนัทสุกเท่ากันทั้งสองด้าน และได้สีน้ำตาลทองสวยงาม

ติดต่อจัดซื้อจัดจ้าง

หากคุณสนใจซื้อหม้อทอดอากาศคุณภาพสูงสำหรับบ้านหรือธุรกิจของคุณ เรายินดีรับฟังจากคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มโดนัททอดในเมนูของคุณ หรือพ่อครัวที่บ้านที่ต้องการทำขนมอร่อยๆ หม้อทอด Airfryer ของเราคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ โปรดติดต่อเราเพื่อเริ่มการสนทนาเรื่องการจัดซื้อจัดจ้าง

อ้างอิง

• "ตำราหม้อทอดอากาศฉบับสมบูรณ์" โดย Lisa Spencer
• "การปฏิวัติเครื่องทอดอากาศ" โดย Mark Blatner