สามารถใช้นมวัวสำหรับทำโฟมนมสำหรับคัสตาร์ดได้หรือไม่?

เฮ้เพื่อนร่วมงาน! ฉัน [ชื่อของคุณ] และฉันก็อยากจะอยู่ที่นี่ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Frothers Milk Notch วันนี้เรากำลังดำน้ำเป็นคำถามที่ยอดเยี่ยม: น้ำนมนมสามารถใช้ในการทำโฟมนมสำหรับคัสตาร์ดได้หรือไม่?

เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน Frother นมเป็นอุปกรณ์ครัวเล็ก ๆ ที่ดีซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในการทำโฟมครีมที่สวยงามและครีมในกาแฟยามเช้าของคุณ มันใช้ไอน้ำหรือปั่นปั่นเพื่อรวมอากาศเข้ากับนมสร้างแสงฟองอากาศที่โปร่งสบายเหล่านั้นที่เราทุกคนชื่นชอบ แต่มันสามารถทำเวทมนตร์เดียวกันกับคัสตาร์ดได้หรือไม่?

คัสตาร์ดเป็นอาหารอร่อยใช่มั้ย ไม่ว่าจะเป็นcrèmebrûléeคลาสสิกพุดดิ้งข้าวที่อ่อนนุ่มหรือพายคัสตาร์ดไข่ที่อุดมไปด้วยพวกเขาทั้งหมดมีพื้นผิวที่เนียนและครีมที่ไม่อาจต้านทานได้ และการเพิ่มโฟมนมเล็กน้อยสามารถนำพวกเขาไปสู่ระดับต่อไปทำให้พวกเขามีความรู้สึกที่เบากว่าและเสื่อมโทรมมากขึ้น

ตอนนี้วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังนมม้วนเป็นเรื่องเกี่ยวกับการสร้างโฟมที่มั่นคง เมื่อคุณใช้นมแม่มันจะสลายโปรตีนนมและดักจับฟองอากาศภายใน ฟองเหล่านี้เป็นสิ่งที่ให้โฟมโครงสร้าง ในกรณีของคัสตาร์ดเราต้องการผลที่คล้ายกัน เราต้องการเพิ่มอากาศลงในส่วนผสมของนมเพื่อให้มันเบาและนุ่มกว่า

ข่าวดีก็คือใช่ว่านมแม่สามารถใช้สำหรับการทำโฟมนมสำหรับคัสตาร์ดได้อย่างแน่นอน แต่มีบางสิ่งที่คุณต้องจำไว้

ก่อนอื่นประเภทของนมแม่ที่คุณใช้ มีชนิดต่าง ๆ ออกมาเช่นฟรีพกพาฟรีฟอร์สไฟฟ้าและไอน้ำ - Frothers Frothers มือถือนั้นสะดวกและใช้งานง่ายมาก พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับคัสตาร์ดขนาดเล็ก เพียงแค่จุ่มคนที่ดื่มด่ำกับส่วนผสมของนมและเริ่มตี คุณสามารถตรวจสอบของเรานม Frother 4 ใน 1ซึ่งเป็นตัวเลือกอเนกประสงค์ที่สามารถจัดการนมประเภทต่าง ๆ และทำงานได้ดีสำหรับคัสตาร์ด

Frothers ไฟฟ้ามีพลังมากกว่าเล็กน้อย พวกเขาสามารถสร้างโฟมจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังสร้างคัสตาร์ดสำหรับฝูงชนจำนวนมาก Frother ไฟฟ้าอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ของเราMulti Function Milk Frotherเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มีการตั้งค่าหลายครั้งดังนั้นคุณสามารถปรับความเข้มของฟองขึ้นอยู่กับสูตรคัสตาร์ดของคุณ

Steam - Frothers ขับเคลื่อนมักจะพบในร้านกาแฟ พวกเขาสามารถสร้างโฟมที่ดีและครีม อย่างไรก็ตามพวกเขาอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยที่จะใช้สำหรับคัสตาร์ดเพราะคุณต้องระวังอย่าให้ความร้อนมากเกินไปส่วนผสมของคัสตาร์ด ไอน้ำสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็วและหากคัสตาร์ดร้อนเกินไปก็อาจทำให้งอได้

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือนมเอง สำหรับคัสตาร์ดนมทั้งหมดมักเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด มันมีปริมาณไขมันที่สูงขึ้นซึ่งช่วยในการสร้างโฟมที่มีความเสถียรและครีมมากขึ้น สามารถใช้นมพร่องมันเนย แต่โฟมอาจไม่อุดมสมบูรณ์หรือยาวนาน - ยั่งยืน

เมื่อใช้นมวัวสำหรับคัสตาร์ดควรเริ่มต้นด้วยนมเย็น ฟองนมเย็นดีกว่าเพราะโปรตีนมีความเสถียรมากขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า เทนมเย็นลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีขนาดใหญ่พอที่จะอนุญาตให้นมขยายได้ตามที่เป็นฟอง

ตอนนี้เรามาพูดถึงกระบวนการ หากคุณใช้มือถือมือถือหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าเพียงแค่เปิดและแช่ส่วนที่เป็นฟองลงในนม ย้ายไปรอบ ๆ เบา ๆ เพื่อกระจายอากาศอย่างสม่ำเสมอ คุณจะเริ่มเห็นปริมาณนมเพิ่มขึ้นเมื่อรูปแบบโฟม เก็บฟองไว้จนกว่าคุณจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ

หากคุณกำลังใช้ไอน้ำ - Frother ขับเคลื่อนให้จับปลายไม้เท้าไอน้ำใต้พื้นผิวของนม เริ่มต้นไอน้ำและค่อยๆขยับไม้เรียวไปรอบ ๆ เป็นวงกลม ระวังอย่าปล่อยให้ไม้เรียวไอน้ำแตะที่ด้านล่างของภาชนะเพราะอาจทำให้นมร้อนขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอ

เมื่อคุณสร้างโฟมนมก็ถึงเวลาที่จะรวมเข้ากับส่วนผสมของคัสตาร์ดของคุณ คุณสามารถทำสิ่งนี้เบา ๆ โดยการพับโฟมลงในคัสตาร์ด ใช้ไม้พายยางและระวังอย่าให้โฟมมากเกินไป สิ่งนี้จะช่วยรักษาพื้นผิวที่สว่างและโปร่งสบายในคัสตาร์ดสุดท้าย

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์บางอย่างในการใช้นมวัวสำหรับคัสตาร์ด สำหรับหนึ่งมันช่วยประหยัดเวลา แทนที่จะใช้เวลามากในการตีด้วยมือเพื่อรวมอากาศเข้าไปในคัสตาร์ด Frother ทำอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณควบคุมปริมาณโฟมที่คุณสร้างได้มากขึ้น คุณสามารถปรับเวลาและความเข้มที่เป็นฟองเพื่อให้ได้พื้นผิวที่สมบูรณ์แบบสำหรับคัสตาร์ดของคุณ

อย่างไรก็ตามมีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นเล็กน้อย ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ความร้อนสูงเกินไปอาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Frothers ที่ขับเคลื่อนด้วยไอน้ำ นอกจากนี้หากคุณไม่ระวังโฟมสามารถยุบหากไม่ได้รวมเข้ากับคัสตาร์ดอย่างเหมาะสม

กล่าวโดยสรุป Frother นมเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำโฟมนมสำหรับคัสตาร์ด ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวหรือพ่อครัวมืออาชีพที่สร้างจานคัสตาร์ดอันเป็นเอกลักษณ์ก็สามารถเพิ่มความหรูหราเป็นพิเศษได้ เนื้อนมที่หลากหลายของเราเช่นนม Frother 4 ใน 1และMulti Function Milk Frotherได้รับการออกแบบมาเพื่อให้กระบวนการง่ายและสนุกสนาน

หากคุณสนใจที่จะซื้อนมผงนมที่มีคุณภาพสูงสำหรับคัสตาร์ดของคุณ - การผจญภัยหรือนมอื่น ๆ - ความต้องการที่เป็นฟองฉันชอบที่จะคุยกับคุณ เพียงแค่เอื้อมมือออกไปและเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการของคุณและตั้งค่าให้คุณติดตั้งกับนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับห้องครัวของคุณ

ข้อมูลอ้างอิง:

• "วิทยาศาสตร์การทำอาหาร" โดย Michael Rhulman
• "การทำอาหารมืออาชีพ" โดย Wayne Gisslen